|
|
Warme Bitterkoekjespudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 75 gram suiker, geraspte citroenschil, 1/2 liter melk, 100 gram oud brood, 100 gram rozijnen, 100 gram bitterkoekjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suiker en de geraspte citroenschil. Klop de melk erbij. Snijd het brood - 4 sneetjes zonder korst - in dobbelsteentjes, breek de bitterkoekjes, doe ze in aparte kommen. Verdeel de rozijnen over beide kommen, zo ook het melkmengsel. Schep beide kommen voorzichtig door. Laat de melk 2 minuten intrekken. Doe dan laag om laag brood en bitterkoekjes in de beboterde en met paneermeel bestrooide warme puddingvorm. Het mengsel dat in de kommen overblijft wordt vanzelfsprekend ook in de vorm gedaan. Kook de pudding 2 uur in een waterbad.
|
|
|